The Paleo experiment - the Stone Age diet

If you think back to the Stone Age, you might think of bearded cavemen grilling a mammoth leg around the campfire. Even if we no longer find mammoths on earth today, the Stone Age diet is currently making a comeback.

02.04.2024

in #Nutrition

Salat mit pochierten Eiern, Speck, Apfelstücken und gerösteten Nüssen auf weißem Teller angerichtet.

Why should I try Paleo?

In unserer heutigen Ernährung finden wir viele Lebensmittel, die es früher gar nicht gegeben hat. Denn die Steinzeit kannte weder Schokoriegel noch Fast Food. Die Anhänger von Paleo sind von der (Achtung Zungenbrecher!) paläolithischen Ernährungsweise so begeistert, weil es sie zu den Ursprüngen zurückführt und ihren Anhängern die Möglichkeit gibt, sich minimalistisch und auf der Basis von wenigen Lebensmitteln zu ernähren. Auch Studien zeigen zudem durchaus positive Wirkungen auf unseren Körper. So gibt es Indizien dafür, dass sich eine an der Steinzeit orientierte Ernährung positiv auf unseren Blutzuckerspiegel, Blutfettwerte und Gelenkbeschwerden auswirkt. Auch das stoffwechselaktive, gefürchtete Bauchfett hat sich bei den Teilnehmern der Studie deutlich verringert. Der beste Beweis, dass sich die Paleo-Diät durchaus für ein kleines Fett-weg-Programm im Hinblick auf die Strandfigur eignet.

Wie funktioniert die Paleo-Ernährung?

Die optimale Zusammensetzung einer Paleo-Ernährung besteht aus35% Fleisch und 65% Gemüse, Nüsse und Beeren. Sonst ist bei der Paleo-Ernährung im Grunde alles erlaubt, was natürlichen Ursprungs ist. Dazu zählen beispielsweise Wurzeln, Knollen, Saaten, Nüsse, Trockenfrüchte und Beeren. Aber auch alle Arten an Fleisch, Eier und Fisch. Verzichtet wird außerdem auf industrielle sowie verarbeitete Lebensmittel, Zucker, Weißmehl und Alkohol.
Für die Paleo-Diät gibt es an sich kein einheitliches Konzept, sondern es lässt dir die freie Wahl, welche Lebensmittel du in welcher Menge konsumierst. Dies ist ein großer Unterschied zu allen anderen Diäten, die meist durch einen strengen Diätplan gekennzeichnet sind. Es geht also weniger um die Menge oder die Häufigkeit, wie du isst, als vielmehr um die Frage, was du isst.

Schüssel enthält frischen Thunfisch, Avocado und Gemüse, garniert mit Sesam, auf Holztisch.

How does the Paleo diet affect my metabolism?

Da die Paleo-Diät weder ungünstige Kohlenhydrate wie etwa Weißmehl noch versteckte Fette zulässt, hat der Körper eine Möglichkeit sich zu regenerieren. Komplexe Kohlenhydrate wie sie beispielsweise in Kartoffeln, Kürbis, Trockenfrüchten oder Pastinaken vorkommen, sättigen uns länger und sorgen für einen geregelten Verlauf des Blutzuckerspiegels. Es kommt zu keinen Insulinspitzen, die nach dem Verzehr zuckerhaltiger Lebensmittel für unsere Heißhungerattacken verantwortlich sind. Der vergleichsweise hohe Fleischbedarf deckt unseren Proteinbedarf oder übersteigt sogar die Mindestempfehlung von 0,8g pro kg Körpergewicht. Insbesondere Sportler und Menschen, die Muskelmasse aufbauen wollen, setzen auf eine proteinhaltige Ernährung.
Durch die geringe Kohlenhydratzufuhrwährend der Paleo-Diät schaltet der Körper in den sogenannten Keto-Modus. Anstatt von Glucose werden nun freie Ketonkörper für die Energielieferung genutzt. Auch die Organe werden nun anstelle von Glucose mit Ketonkörper versorgt. Das sorgt dafür, dass unser Stoffwechsel auf Hochtouren läuft und wir in kurzer Zeit unsere Fettreserven mobilisieren. Dieses Prinzip finden wir auch bei der Low Carb Ernährung. Aufgrund der Stoffwechselumstellung nutzen viele Sportler die Ernährungsweise in der Wettkampfvorbereitung. Daher sind viele Anhänger der Paleo-Diät durchaus im Fitness- und Kraftsportbereich zu finden.

Ist Paleo wirklich so gesund?

Bezüglich der Akzeptanz als längerfristige Ernährungsweise sind sich die Experten uneinig. Es gibt durchaus Menschen, die seit Jahren mit der Paleo-Ernährung gut zurechtkommen. Andere hingegen verspüren schon nach wenigen Wochen den Wunsch nach einer ausgewogenen Ernährung, in der auch Obst und Weißmehl erlaubt sind. Wen die Paleo-Diät aufgrund des hohen Fleischanteils abschreckt, der kann einen Blick auf die pegane Ernährung werfen.

Omelett liegt in Pfanne, dekoriert mit Lachs, Kräutern und Nüssen, auf Holztisch.

Paleo + vegan = pegan

What appears to be contradictory at first glance is, on closer inspection, a balancedBalance between the Paleo diet and the vegan diet. You may be more familiar with the term flexitarian, which is basically the same thing. Pegan is the new, conscious way of eating, because it combines both the desire for conscious meat consumption from species-appropriate husbandry and the desire for conscious renunciation in favor of the environment.

Conclusion on the Paleo diet

If you want to boost your metabolism again after the winter season, you should take a closer look at the Paleo diet. While other diets prescribe strict nutritional plans, the Stone Age diet gives you a lot of freedom as long as you stay away from processed foods such as baked goods, fast food, sweets and potato chips. In principle, everything that was available to eat 10,000 years ago is allowed. And if the higher meat consumption puts you off, try a few vegan days between the Paleo phases. This way, a longer-term diet is no problem at all.

Ein Mann sitzt auf Treppenstufen und öffnet eine Packung Seeberger Mandeln.

Curious? Then try out our 14-day challenge!

3 DAYS BEFORE THE PALEO CHALLENGE...

Take a good look in your fridge and pantry. Avoid anything containing white flour, sugar, hidden fats or anything industrially produced (pasta, bread, cakes, cookies, chocolate, dried salami, potato chips, yoghurt etc...) for the next 14 days. If your supplies run out before then, give them away.

1 DAY BEFORE THE PALEO CHALLENGE...

Now it's time to go shopping! Make a note of all the foods that you like and that you want to focus on over the next two weeks. It's important to look at what you're allowed to eat instead of thinking about what you might have to do without.

#CHALLENGEACCEPTED: IT'S ON!

Organization is half the battle. Try to plan your meals in advance and take them with you if necessary. Do you have to eat out during the day? What dishes could you eat? At the restaurant, skip the carbohydrate-rich side dishes and simply choose vegetables with your steak. At the birthday party, agree to bring a salad and always have a portion of nuts with you between meals.
If you are aiming to lose weight, make a note of your starting weight at the beginning and measure your waist circumference. When you see your first successes, this will give you an extra boost of motivation!

DAY 7 OF THE PALEO CHALLENGE - INTERIM BALANCE SHEET:

What went well? Where do you need to take a closer look? Are you managing to cook regularly? Have you already lost some weight? Take stock and get some motivation for the next seven days.

AG 14 OF THE PALEO CHALLENGE:

CONGRATULATIONS! You have made it! 14 days are now behind you and it's time to give yourself a big pat on the back. You've done great and perhaps taken the first and most important step towards a feel-good weight. Keep at it, integrate paleo-free days and try to be conscious of sugar and industrial products in the future too.

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