Diese Mandelmus Muffins sind die perfekte Kombination aus fluffigem Teig und knusprigem Topping. Das Mandelmus sorgt für eine leicht nussige Note und eine besonders saftige Konsistenz. Getoppt mit einem crunchy Mandelmix und einem feinen Mandelmus-Drizzle werden die Muffins zu einem echten Highlight. Ideal für alle, die einfache Rezepte lieben, die trotzdem richtig was hermachen.
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Gesamtdauer:
35 Min -
Vorbereitungszeit:
15 Min -
Zubereitungszeit:
20 Min -
Portionen:
12
Zutaten
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200 g Mehl
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100 g Zucker
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8 g Vanillezucker
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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2 Stücke Eier
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120 ml Milch
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80 ml neutrales Öl
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3 EL Mandelmus
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50 g gehackte Seeberger-Mandeln (für den Teig)
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60 g gehackte Seeberger-Mandeln (für den Crunch)
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40 g Haferflocken
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40 g brauner Zucker
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40 g Butter (kalt)
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1 TL Zimt (optional)
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3 EL Mandelmus (für das Topping)
Geeignet für:
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vegetarisch
