Tomaten - getrocknet

Unsere sonnengetrockneten Tomaten schmecken zu jeder Jahreszeit intensiv aromatisch. In Apulien, wo die Tomaten ihren Ursprung haben, herrschen zwischen zwei Gebirgszügen die idealen Bedingungen für die Reife: leichter, ständig wehender Wind, relativ stabiles Wetter, ein mineralreicher Boden und ausreichend Grundwasser zur Bewässerung. Die von Hand aufgeschnittenen Tomaten werden zur Trocknung in die Sonne gelegt und mit Meersalz bestreut. Egal ob für raffinierte Antipasti oder würziges Pesto Rosso - immer wie ein Stück Italienurlaub.